AS BASES DA ALIMENTAÇÃO ALCALINA

Quase todos os alimentos que ingerimos, após serem digeridos, absorvidos e metabolizados, libertam ácido ou uma base alcalina (bicarbonato) no sangue. Cereais refinados, peixe, carne, marisco, queijo e leite produzem ácidos. Por essa razão a introdução e dramático incremento no consumo deste tipo de alimentos típicos da dieta ocidental levou a um aumento da produção de ácidos no nosso corpo. Por outro lado, o consumo de fruta fresca e vegetais diminuiu ao longo dos tempos, o que ainda potencia o cariz ácido deste tipo de alimentação ocidental.

O nosso sangue é ligeiramente alcalino, com um pH normal variando entre 7,35 e 7,45. A teoria por detrás da alimentação alcalina é a de que a nossa alimentação deve ter este fator em conta (tal como no passado) e ser ligeiramente alcalina. Os proponentes da alimentação alcalina acreditam que uma alimentação com base em alimentos produtores de ácido quebra o nosso equilíbrio ácido-alcalino e promove a perda de minerais essenciais tais como potássio, magnésio, cálcio e sódio, dado que o corpo tenta restaurar este equilíbrio. Este desequilíbrio é considerado como um dos fatores que aumenta a tendência das pessoas à doença.

Tudo o que ingerimos ou metabolizamos liberta ácidos ou bases (pH alcalino) no nosso fluxo sanguíneo. A química do nosso sangue, saliva e urina está fortemente regulada de forma a manterem-se estes fluidos ligeiramente alcalinos. Mantendo o nosso corpo dentro de uma variação de pH aceitável, tal irá permitir que o mesmo funcione melhor na proteção contra a invasão de bactérias, vírus e fungos. Ambientes ácidos convidam a este tipo de invasão no nosso corpo.  

Quando o pH se torna muito ácido, o corpo encontra fontes internas de alcalinidade como empréstimo. Os minerais neutralizantes incluem cálcio, magnésio, potássio ou sódio. O cálcio retirado dos ossos é a principal causa de Osteoporose. Placas nas artérias e por outro lado placas bacterianas nos dentes e correspondente tártaro são consequências frequentes de acidez. A alimentação típica dos nossos dias é de cariz ácido. Esta falta de equilíbrio causa danos de curto e longo prazo no nosso corpo. Alguns corpos conseguem continuar durante longos anos sem aparente prejuízo. Contudo, o dano é constante e enquanto a capacidade do nosso corpo se adaptar perdura, este vai usando os recursos disponíveis nessa tarefa.

A alimentação ácida produz leveduras e colónias de bactérias nocivas que crescem. Primariamente surgem no aparelho digestivo, mas depois podem mesmo entrar no fluxo sanguíneo e a partir daí invadem todo o corpo provocando uma miríade de consequências.

Uma alimentação alcalina saudável tem como base o consumo regular de legumes, frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc.), tubérculos, raízes tuberosas e cereais. Relativamente às frutas, consideram-se aceitáveis numa alimentação alcalina, mas não devem ser consumidas em excesso dado que são em geral ricas em açúcares e serão processadas como tal. A sua riqueza de nutrientes leva a considerá-las como necessárias, apesar de poderem contribuir para a acidez em geral. As frutas deveriam ser comidas cozinhadas e isoladamente ou antes das refeições. Se uma fruta for comida no final de uma refeição mais pesada, vai fermentar durante a digestão e tornar-se ácida, causando gases e outros desconfortos digestivos.

Uma regra básica na alimentação alcalina é a de evitar leveduras e açúcares. Tal inclui quaisquer comidas processadas e fermentadas. Os fermentos necessitam dos açúcares para se desenvolverem por isso dever-se-á evitar ao máximo o consumo de alimentos que os contenham.

Açúcares químicos, conhecidos por adoçantes, decompõem- -se fortemente em ácidos e devem ser evitados. Os antibióticos também criam um ambiente ácido, pelo que se devem ser evitados sempre que possível e consumir probióticos após a sua utilização, para reabastecer e reequilibrar o sistema.

A medicina convencional muitas vezes não reconhece os benefícios da alimentação alcalina. Contudo a maioria concorda que uma alimentação alcalina é recomendável para prevenção de inúmeras doenças e um fator preponderante para um estilo de vida saudável.

O QUE É A ALIMENTAÇÃO ALCALINA?

A alimentação alcalina é um caminho simples para se seguir uma vida saudável, que é suportado por variados estudos científicos realizados por nutricionistas, biólogos e médicos.

Na origem do conceito está a compreensão de que o nosso corpo está “desenhado” para ser alcalino. O pH dos nossos fluidos mais importantes, tal como o sangue, é regulado para um valor de 7,365, que é ligeiramente alcalino. Da mesma forma que o nosso corpo faz tudo o que é necessário para regular a nossa temperatura interna, para se manter numa faixa de variação estreita, faz também o mesmo para o pH dos nossos fluidos. E enquanto o nosso corpo cria ácidos naturalmente através das nossas funções corporais, nós temos um pequeno sistema “tampão” ou amortecedor que trabalha para neutralizar esses ácidos criados pelo nosso corpo na sua atividade diária. O nosso corpo tem de manter o pH do sangue, células e outros fluidos no seu valor de pH ligeiramente alcalino e fará tudo para manter esse balanço. Para realizar tal tarefa, vai buscar as nossas reservas alcalinas que funcionam de tampão e que são perfeitamente adequadas quando temos uma alimentação natural e saudável. Contudo estas reservas são rapidamente diminuídas porque em geral comemos e bebemos alimentos muito ácidos e fazemos muito pouco exercício – a que se adiciona o facto de o nosso estilo de vida, agitado com elevado stress, o ato de fumar, beber bebidas alcoólicas e dormir pouco, aumentar o problema.

A alimentação alcalina pressupõe que podemos ajudar a manter o rácio do balanço natural do pH do nosso corpo através de uma alimentação mais alcalina.

Aqua Magnet "Flor da Vida" (Acrylglas)

Base para garrafas e copos, para magnetização de água e outras bebidas, com o símbolo "Flor da Vida" gravado

O Aqua Magnet permite rapidamente realinhar as partículas da água e outros líquidos através da ação do potente íman de neodímio. Estes são os mais fortes ímans atualmente conhecidos pelo homem. Estes ímans são feitos de uma combinação de elementos terras raras, que criam uma duplicação extremamente poderosa do campo magnético da Terra. A inclusão do símbolo "Flor da Vida" como elemento adicional potencia este efeito.
Desta forma podemos revitalizar a água com inúmeros benefícios e equilibrar o sabor de bebidas como vinho. 

Água – fonte da vida
A Água é essencial para a vida. É o principal solvente e veículo de transporte nos nossos corpos. Todos os nutrientes e fontes de energia são transportados para as nossas células em meio aquoso. Todos os resíduos são eliminados através dos nossos fluidos compostos na sua maioria por água. O nosso sangue flui por causa da água; o nosso sistema nervoso transporta cargas elétricas através da água. A água é fundamental para a existência de toda a vida. Mas nem toda a água é igual.

Biodisponibilidade
Embora toda a água seja composta de moléculas de H2O, esta varia de acordo com a forma como essas moléculas se ligam entre si para formar "grupos de moléculas de água", ou clusters. Para simplificar, podemos dizer que é o tamanho desses agrupamentos que confere à água a sua distinção.
Quanto menor o conjunto de moléculas agrupadas mais biodisponível será a água - ou seja terá maior facilidade de passar através das paredes celulares, para transportar nutrientes e eliminar resíduos e para facilitar todos os sistemas de comunicação no nosso corpo. Quanto maiores forem os agrupamentos mais ineficiente será a água na execução dessas mesmas funções.
Uma das formas de observar a biodisponibilidade é através da tensão superficial. Ou seja quanto maior o conjunto de moléculas agrupadas maior será a tensão superficial, ou seja menor a capacidade de “molhagem” da água. Isto é o que você vê quando lava o carro e se formam conjuntos de água em gotas sobre o capot. Para lavarmos o carro, usamos detergentes para baixar a tensão superficial - o que quebra os grandes aglomerados moleculares, aumentando assim a capacidade de molhagem da água ficando esta mais capaz de limpar. Obviamente, não podemos usar detergentes para "melhorar" a biodisponibilidade da nossa água potável. Mas podemos usar o magnetismo.
A magnetização da água potável baixa a sua tensão superficial, fazendo com que ela “molhe” melhor sendo mais facilmente utilizada pelas células do nosso corpo. Além disso, há um forte benefício secundário. A aplicação de um campo magnético na a água consegue em geral aumentar o seu pH (até um ponto, dependendo da água).
A dimensão dos clusters de água no nosso corpo ao longo do nosso tempo de vida
A proporção de água com clusters menores versus maiores muda ao longo do tempo, no nosso corpo. Quando nascemos, há uma alta percentagem de clusters de pequenas dimensões. À medida que envelhecemos , no entanto, esse percentual cai de forma constante - tornando-se quase nulo.
Um dos problemas é que a água com clusters pequenos não é estável (as cargas elétricas das moléculas de água propiciam agrupamentos cada vez maiores). E para piorar as coisas, o processo é acelerado quando a água é exposta ao ar e à luz.

Como magnetizar a sua Água com o Aqua Magnet?
Basta colocar o seu copo ou garrafa de água em cima do Aqua Magnet e deixá-la nessa posição cerca de 5 a 10 minutos para um copo e 20 minutos para um jarro grande. O copo ou o jarro de água podem ser deixados no Aqua Magnet indefinidamente. É melhor beber água magnetizada diretamente ou se preferir fresca magnetizá-la e depois colocá-la no frigorífico. Como opção para manter melhor as propriedades da água magnetizada guarde a mesma na garrafa Aqua Violetta. Beba a água no espaço máximo de 1 dia após a magnetização.
Para obter um efeito de melhoria em geral, beba pelo menos três a quatro copos de água magnetizada por dia.

Que benefícios temos pela ingestão de água magnetizada?
A água magnetizada é transportada através do corpo de forma mais eficaz do que a água normal. Ela tem uma tensão superficial menor e, portanto, é mais prontamente absorvida pelas células do organismo. A água magnetizada é recomendada para equilibrar o sistema circulatório, aumentar os níveis de energia, para estabilizar distúrbios digestivos, e para minimizar problemas de pele, como psoríase e eczemas.
Beber água magnetizada ajuda também a baixar a pressão arterial elevada, melhorando a circulação sanguínea. Também influencia o sistema nervoso autónomo e neutraliza os depósitos tóxicos, como ácido láctico, dentro do tecido conjuntivo - o que pode aliviar a inflamação e dor da artrite.
Como o corpo é constituído por mais de 70% de água e dado que a água do nosso corpo é substituída a cada 14 dias, não é de admirar que a ingestão de água magnetizada tenha um efeito positivo em muitas doenças crónicas. A água obtida com o Aqua Magnet também pode ser usada com benefícios para: regar plantas, para dar a animais de estimação. O Aqua Magnet pode também ser usado para amadurecer fruta. Basta virar a base do Aqua Magnet (pólo Sul) para cima e colocar as frutas sobre a mesma (dado que a base é em feltro recomenda-se que use um plástico entre a fruta e a base para proteção).

Aqua Magnet e o Vinho - Repor a verdadeira natureza deste néctar
O campo magnético da Terra é uma parte integrante dos processos vegetativos. Durante estes longo períodos vegetativos, a fruta é mantida em uma posição relativamente constante em relação ao campo magnético da Terra, alinhando as partículas líquidas como pequenas agulhas de bússola. Este equilíbrio é tão importante como á água e o solo.
O delicado alinhamento magnético das partículas líquidas é destruído durante o esmagamento, prensagem, pasteurização, fermentação e destilação utilizado para o fabrico de bebidas, perdendo-se uma parte da natureza original. O lento processo tradicional de envelhecimento do vinho e bebidas destiladas permite que as partículas se alinhem novamente pela ação do campo magnético da Terra, mas esse processo leva anos.
O Aqua Magnet permite restaurar o equilíbrio natural destruído no processo de produção , replicando em minutos o sabor suave e delicado que se obtém através do envelhecimento tradicional.

Especificações Aqua Magnet Flor da Vida (Acrylglas):

• Sistema de magnetização:
  

• 1 íman de neodímio (N42) de 6 cm x 5 mm. Pólo Norte (negativo) virado para cima.
• Magnetismo residual (remanescente) (Br) do Íman: 12.3900 a 13.200 gauss
• Ação campo magnético (altura): aproximadamente 40 cm.
• Corpo do Aqua Magnet: Vidro Acrílico
• Base: Feltro
• Dimensões: 15 cm x 1,2 cm
  

O Aqua Magnet é produzido em Portugal pela Ribablue.

Para comprar consultar a Loja da Água by Bibablue

O que é a dureza da água e o que significa?

A dureza da água indica o teor global em iões alcalinoterrosos, essencialmente de cálcio e magnésio, e que são responsáveis pela elevação do consumo de sabão e incrustações.

Geralmente é expressa em mg/l de CaCO3 ou em graus franceses (1º francês (ºfH) = 10,00 mg/l de CaCO3) ou graus alemães (1º alemão (ºdH) = 17,90 mg/l de CaCO3.

Normalmente, consideram-se três tipos de dureza: a dureza em carbonatos ou temporária (causada pelos iões de cálcio e de magnésio, que se combinam com o bicarbonato e o carbonato, e que pode ser eliminada com a ebulição da água), a dureza permanente ou não carbonatada (dureza que persiste após a ebulição da água, sendo produzida pelos iões de cálcio e de magnésio que se combinam com os iões de sulfato, cloreto, nitrato e outros) e a dureza total (conteúdo de iões alcalino - terrosos, essencialmente de cálcio e magnésio, sendo igual à soma da dureza temporária e dureza permanente).

As águas podem ser classificadas, de acordo com a sua dureza, numa escala de muito macia a muito dura de acordo com a seguinte tabela:

 

Características da Água	Unidades de medida
	mg/l CaCO3	Graus Franceses (ºfH)	Graus Alemães (ºdH)
Águas muito doces ou muito macias	0 a 70	0 a 7	0 a 4
Águas doces ou macias	70 a 135	7 a 13,5	4 a 8
Águas pouco duras	135 a 200	13,5 a 20	8 a 12
Águas duras	200 a 350	20 a 35	12 a 20
Águas muito duras	superior a 350	superior a 35	superior a 20

O que é a condutividade elétrica da água, o teor de sólidos dissolvidos e o valor óhmico?

A condutividade elétrica (µS/cm ou microsiemens) está diretamente relacionada com o total de substâncias dissolvidas na água (TDS, total de sólidos dissolvidos, medido em ppm ou mg/l). A estas substâncias pertencem os iões alcalinos e alcalinoterrosos, os cloretos, os sulfatos, os hidrogenocarbonatos, etc.

O valor óhmico (Ω) representa a resistência elétrica da água e é o valor recíproco da condutividade elétrica. Como exemplo: a água destilada contém muito poucas partículas dissolvidas, pelo que a sua condutividade elétrica é muito baixa e por consequência a sua resistência elétrica é muito alta (10 µS/cm e 100.000 Ω respetivamente).

YARA OVI (Garrafa e Copo)

Garrafa e copo em forma de ovo, Produzidas em vidro sem chumbo, laváveis na máquina de lavar louça, A garrafa tem um volume de 1,4 litros e o copo 0,2 litros. Ambas as peças produzidas de forma artesanal em Portugal.

 

Utilizando-se recipientes para armazenar água em forma de ovo, podemos obter uma água num estado de energia mais puro em perfeito equilíbrio. De acordo com Viktor Schauberger, a melhor forma de armazenar e manter a água energizada seria a de a colocar em vasos com a forma de ovo, já que esta forma gera, por si só, um movimento natural de vórtex, mantendo a força vital do líquido, impedindo a sua estagnação.

ÁGUA YIN E ÁGUA YANG...

Num ovo, o pólo masculino é a extremidade mais estreita; o pólo feminino a extremidade mais larga. Dependendo da posição do recipiente em forma de ovo, o mesmo irá produzir água feminina (Yin) ou masculina (Yang). Para produzir água Yin, deve colocar-se a extremidade mais larga virada para baixo (o que é o caso do nossa garrafa Yara Ovi). Esta é a água mais benéfica para consumo de água regular. Esta posição reforça as forças criativas e de cura.

A presença de uma garrafa ovo em qualquer espaço irá melhorar a energia desse espaço. Podem ser usadas como instrumentos de Feng Shui para suavizar as energias de um espaço.

O que significa testado como seguro em conformidade com a Lei da Segurança Alimentar Alemã.

Todos os componentes dos cartuchos- -filtro Carbonit® (carvão ativado, partes plásticas, feltros, juntas de vedação, etc.) são submetidos a um controlo contínuo de acordo com critérios químicos, organolépticos e higiénicos que satisfazem as disposições legais da exigente Lei da Segurança Alimentar Alemã. 

  O valor-limite de cada substância que pode migrar para a água está regulado em listas positivas sob o acrónimo SML (Specific Migration Limits - Limites de Migração Específicos). Em conformidade com as recomendações KTW (aplicáveis a plásticos e água) e com a folha de trabalho W 270 da DVGW (Associação técnica e científica alemã para o gás e água potável), fica garantido que nenhuma substância toxicologicamente duvidosa possa migrar para a água através do material filtrante ou que os materiais utilizados possam constituir um meio nutritivo para o crescimento de microrganismos. Estas prescrições vão mais além das certificações da FDA (Food and Drug Administration) que só entram em linha de conta com a matéria-prima antes do tratamento.

As normas e procedimentos de controlo aplicados até agora a nível nacional (Alemanha) para os plásticos que entram em contato com a água potável vão ser harmonizados a nível europeu (EAS-CPDW). A CARBONIT® já efetua a seleção dos plásticos utilizados com base nessas disposições e nos valores-limite previstos.

Para além disso, as peças de ligação selecionadas para os equipamentos satisfazem a norma DIN 50930 T6 e as mangueiras de ligação são certificadas. A estabilidade da caixa de filtro é controlada de acordo com as normas europeias (DIN 19632, DIN 14898) e satisfazem as normas técnicas reconhecidas.

Ouvi dizer que os blocos filtrantes de carvão ativado contêm aditivos químicos para melhorar a eficácia de filtragem. Os filtros Carbonit® contêm este tipo de aditivos?

Não! Os blocos de carvão ativado produzidos pela Carbonit não contêm nenhum tipo de aditivos químicos para melhorar a eficácia da filtragem. A utilização destes aditivos não é necessária, dado que o rendimento do carvão ativado utilizado é muito elevado.

Pelo contrário, em muitos blocos de carvão ativado americanos utilizam-se este tipo de aditivos. Sobretudo nos casos em que, para aumentar a eficácia de redução do chumbo, se usam permutadores de iões no bloco filtrante. Isto pode provocar a segregação de outras substâncias, que na maioria dos casos se trata de zinco.

A CARBONIT® prescinde de forma consequente do emprego de tais aditivos.